Красный чай Да Шу Шай Хун Уляншань Пуэр Хун Ча (Красный чай с древних пуэрных деревьев высушенный на солнце)

1370,00

р.

Красный чай, солнечной сушки, из листьев древних пуэрных деревьев (~1000 лет) заповедного лесного массива Уляншань — это не просто чай. Это — живая реликвия, воплощение времени и терруара. Данный чай представляет собой уникальный синтез: сырье, собранное с диких пуэрных деревьев возрастом около 1000 лет в заповедных высокогорных лесах Уляншань, обработанное по редкой технологии красного чая с финальной сушкой на солнце (Шай Хун). Это делает его мостом между мирами — он сочетает несокрушимую мощь, минеральную глубину и энергетику древнего шэн пуэра с мягкостью, сложной ароматикой и аппетитной сладостью выдержанного красного чая. Каждая партия этого чая — крайне ограничена, так как источником служит лишь несколько деревьев-патриархов.

Да Шу Шай Хун Уляншань – это высшая форма уважения к наследию природы. Его цель — не переделать характер древнего листа, а бережно провести его через ферментацию и солнечную сушку, чтобы раскрыть его скрытую фруктово-цветочную сущность, обычно глубже спрятанную в пуэре. Солнце (Шай Цин) вместо печи сохраняет ферментативную активность, позволяя чаю мягко стареть десятилетиями, как шэн пуэр, развивая невероятную сложность. Это чай для искушенных ценителей, ищущих эксклюзивность, глубину и чай для медитации и коллекционирования.

Да Шу Шай Хун Уляншань – это чай-событие, чай-откровение. Он предлагает уникальный опыт, стоящий на стыке двух великих традиций – пуэрной и красного чая. Это выбор для тех, кто ищет не просто чай, а погружение в историю, диалог с древней природой и вкус, который останется в памяти навсегда. Это вложение в исключительное.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности

Характеристики

Вид чая: Красный чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 4-6 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 10 раз

Провинция: пров. Юньнань

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Глубокий, «дикий», многослойный. Поражает сочетание пуэрной мощи — влажная земля, кора, грибы-трюфели, камфара — и красночайной сладости — чернослив, инжир, вяленые персики, темный мед, сушеная роза. Чувствуется смолистость и прохлада тысячелетнего леса.
Аромат (настой): Ошеломляюще богатый и трансформирующийся. Раскрывается грандиозный букет: компот из экзотических фруктов (хурма, финик, мушмула), специи (корица, гвоздика), горький шоколад, табак, воск и глубокая минеральная основа («мокрый камень» после дождя). С солнечной сушкой связаны уникальные ноты «солнечных ягод» (изюм, финик) и медовой пыльцы.
Вкус: Невероятно плотный, сиропообразный («бао гуо»), с мощнейшей структурой. Первая волна — спелая, почти виноградная сладость и мед. Затем накатывает пуэрная мощь: благородная минеральная горечь, вкус запеченных корнеплодов, древесной смолы и кожицы. Терпкость очень мягкая, бархатистая. Послевкусие (Хуэй Гань) — бесконечно долгое, бальзамическое, оставляющее ощущение фруктовой мякоти, камфорной прохлады, кожи и меда. Энергетика глубокая, «умная», согревающая, приводит в состояние сосредоточенного спокойствия.
Эффект: Сильный, продолжительный чайный опьяняющий эффект («Ча Цзуй») — чувство эйфории, тепла и ясности ума.

Ключевые особенности

Возраст деревьев (~1000 лет) - это главная ценность. Деревья-патриархи с глубочайшей корневой системой поглощают питательные вещества из нетронутых минеральных пластов, что дает неповторимую плотность, сложность и мощный энергетический заряд.
Нетронутая экосистема, богатое биоразнообразие и уникальная почва заповедного массива — источник «диких» и сложных ароматических молекул.
Технология «Шай Хун» (Солнечная Сушка) отличает от многих других дикорастущих красных чаев. Солнце, а не печь, сохраняет «жизнь» в чае, делая его способным к долгой эволюции и придавая уникальную «солнечную» сладость и живую текстуру.
Лист изначально обладает пуэрным потенциалом (минеральность, горьковатая основа, энергетика), который трансформируется через красную ферментацию, создавая абсолютно уникальный профиль.
Чрезвычайно малые объемы производства. Чай для истинных гурманов-коллекционеров.