ГАБА улун Гаошань Ми (Высокогорный мёд)

554,00

р.

"Гаошань Ми" – это алхимия пчелиного дара и чайного мастерства. Его цель – смягчить классическую кислинку ГАБА, добавив слоистую сладость, не убивая глубину. Мёд – не ароматизатор, а финальный штрих художника: он карамелизуется на поверхности листа, создавая хрупкую корочку, которая медленно раскрывается в воде, как конфета. Это чай для моментов неги, когда хочется тепла, релакса GABA и лёгкого намёка на десерт – без сахара в чашке.

Большие липковатые листья-комочки, покрытые хрупкой янтарной плёнкой – словно чайные гранулы обмакнули в жидкий мёд и высушили горным ветром. Это не просто ГАБА – это редкий "двойной трансформер":
1️⃣ Бескислородная ферментация насытила его гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК) для релаксации;
2️⃣ Финишная обработка свежим юньнаньским мёдом создала карамельную глазурь, которая тает в воде, даря невесомую сладость и аромат диких цветов. Выращен у подножия вулкана Тэнчун (腾冲), он несёт в себе минеральную мощь базальта, но главное волшебство – в медовом покрывале, превращающем глоток в десерт.

ГАБА "Гаошань Ми" – это чайный эквивалент крем-брюле: хрустящая карамельная глазурь сверху, а под ней – бархатная глубина тушёных фруктов и релакс. Позвольте юньнаньскому мёду и вулканической силе GABA обнять ваши рецепторы медленным, сладким закатом.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Характеристики

Вид чая: ГАБА чай

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 15-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 8 раз

Провинция: пров. Юньнань

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: в холодильнике

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Концентрированный, "десертный"! Горный мёд (дикий разнотравье), жжёный сахар, печёное яблоко, цветочная пыльца. Под глазурью – базовые тона ГАБА: чернослив, солод, лёгкий дымок.
Аромат (настой): Удивительно слоистый. Первые ноты – тёплый мёд, цветочный мёд, карамель. Затем проступает основа: печеная груша, тёмный изюм, орех пекан, влажный гранит. Кислинка ГАБА приглушена, но ощутима – как кожура спелой айвы.
Вкус: Гладкий, бархатистый, без терпкости. Первые глотки – мёд и карамель (благодаря глазури!). Затем проявляется тело ГАБА: тушеная слива, печёный батат, миндаль, минеральная прохлада. Сладость (Хуэй Гань) – естественная, как мёдовая роса, а не приторность. Кислинка мягкая, освежающая. Послевкусие – долгое, медово-карамельное.
Эффект ГАБА: Мягкий релакс ("размывание" тела) + тёплая эмоциональная волна от мёда. Идеально вечером!