Зеленый чай Аньцзи Хуан Цзинь Я (Золотая почка из Аньцзи)

380,00

р.

Аньцзи Хуан Цзинь Я — не отдельный вид чая, а высшая форма сырья в рамках производства Аньцзи Бай Ча. Это результат:

Селекции: Выведен на основе оригинального сорта Бай Е И Хао (白叶一号), но обладает усиленной мутацией — его молодые почки (芽, Я) весной приобретают особенно яркий золотисто-желтый оттенок ("Хуан" - желтый/золотой, "Цзинь" - золотой).
Строжайшего Отбора: Сбор только самых ранних, крупных, неповрежденных почек (типсов) или почка + один нежнейший лист в кратчайший сезон "белизны" (15-20 дней весной).

Хуан Цзинь Я считается более редкой, визуально эффектной и концентрированной по вкусу версией классического Аньцзи Бай Ча. Его название — прямое указание на уникальный цвет сырья и премиальное качество. Как и весь Аньцзи Бай Ча, Хуан Цзинь Я — зелёный чай (фиксация зелени паром/прогревом + деликатная сушка).

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Интенсивный, фруктово-цветочный. Доминанта — спелая груша, абрикос, цветы орхидеи. Яркая свежесть зеленого яблока и медовая основа.
Аромат (настой): Исключительно чистый, яркий, объемный. Явные ноты груши-конференц, цитруса (бергамот/лайм), орхидеи. Фон — сладкий миндаль, нежная спаржа, мед. Отсутствие травянистости.
Вкус: Невероятно гладкий, бархатистый, насыщенно-сладкий. Практически нулевая горечь/терпкость. Ключевые ноты: грушевый нектар, цветочный мед, орхидея, миндальное молоко, свежий огурец. Легкая прохладная минеральность в финале.
Послевкусие: Очень долгое, умиротворяющее. Стойкая сладость спелой груши и цветочная свежесть. Ощущение чистоты и сочности.

Ключевые отличия от классического Аньцзи Бай Ча

Сырье: Преимущественно почки (Я), а не почка + лист. Яркий золотистый оттенок весенних побегов.
Интенсивность: Более концентрированный аромат и вкус (особенно груша, орхидея, мед).
Сладость и Нежность: Еще выше благодаря рекордному содержанию L-теанина в почках → глубже умами, сильнее расслабляющий эффект.
Визуал: Сухой лист — неоново-золотисто-зеленый. Настой — прозрачный, светящийся янтарно-желтый.
Редкость и Цена: Значительно дороже из-за трудоемкости сбора и малого объема.

Вид чая: Зелёный чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 4-5 гр. на 200 мл.

Провинция: пров. Чжэцзян

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 70-80 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: в холодильнике

Количество завариваний: до 9 раз