Больше товаров

Красный чай Цили Хун Ча (Красный чай в плодах цили)

266,00
р.
Купить
Цили Хун Ча (刺梨红茶) — это современный китайский фруктово-чайный бленд на базе юньнаньского красного чая (хун ча, в российской классификации — чёрный) с добавлением сушёных плодов цыли (Rosa roxburghii). Продукт не относится к традиционным моносырьевым чаям: это осознанная компиляция, созданная для холодного заваривания и повседневного употребления.

Юньнаньский «гушу хун ча» (古树红茶, красный чай с деревьев старше 100 лет) в основе даёт плотное, медово-солодовое тело и высокую устойчивость к многократному проливу. Сушёные плоды цыли привносят яркую кислую ноту, лёгкую терпкость и фруктово-ягодный шлейф, характерные для этого юго-западного эндемика. В отличие от классических китайских цветочно-фруктовых отдушек, здесь используется реальное высушенное сырьё, что делает профиль более естественным, но и менее стабильным от партии к партии.

Производство такого бленда — явление 2010–2020-х годов, связанное с ростом рынка холодного чая (冷泡茶) и функциональных напитков в Китае. Цыли активно продвигается властями Гуйчжоу как местный агробренд, поэтому его часто сочетают с юньнаньским или гуйчжоуским красным чаем для создания напитка с «ярким витаминным имиджем». Научно подтверждённо высокое содержание витамина С относится к свежим плодам (до 2000–3000 мг/100 г). При сушке и заваривании часть аскорбиновой кислоты деградирует, поэтому в готовом настое витамин С присутствует, но не в «взрывных» концентрациях.
Характеристики
Вкусоароматический портрет

Характеристики

Вид чая: Красный чай

Время заваривания: 15-30 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 7 раз

Провинция: пров. Юньнань

Температура воды, °C: 90-100 C°

Тип чая: В плодах

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

• Аромат (сухой): Тёплый, сладковато-солодовый (чёрный чай), с явными нотами сушёной ягоды, лёгкой кислинкой и травянисто-шиповниковым фоном.

• Аромат (настой): Сбалансированный. Ядро — мёд, карамелизированный фрукт, лёгкая пряность. Фон — цитрусовая кислинка, сушёная смородина/брусника, чистая чайная терпкость.

• Вкус: Плотный, маслянистый на первом проливе, с яркой контрастной структурой: сладость юньнаньского хун ча смягчается фруктовой кислотой цыли. Чувствуются мёд, печёное яблоко, лёгкая терпкость косточки и чистая минеральная «сухость» в конце.

• Послевкусие: Средней продолжительности, освежающее. Доминирует фруктово-ягодная сладость с лёгкой терпкой «сухостью», характерной для розовых плодов. Энергетика нейтрально-тонизирующая, без выраженного «согревающего» или «охлаждающего» перекоса.