Улун Уишань Шуйми Тау Жоу Гуй (Корица из Уи с ароматом персика)

228,00

р.

Гармония мощи утёса и нежности сада. Этот улун — благородный представитель легендарного сорта Жоу Гуй («Корица»), рождённый в сердце заповедной зоны Тунмугуань (桐木关) — колыбели чайной культуры и объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его уникальность — в удивительном, почти дарованном природой фруктовом акценте «Шуй Ми Тао», что означает «аромат сочного, медового персика». Такой редкий букет — результат идеального союза высокогорного терруара со строгими экологическими нормами заповедника, весеннего сбора и филигранной работы мастеров.

Шуйми Тау Жоу Гуй — это чай-симфония и чай-откровение. В нём происходит встреча классической мощи и пряной глубины утёсного улуна с элегантной, солнечной фруктовостью. Его называют «чай-дурман», способный полностью захватить внимание и погрузить в состояние созерцательного спокойствия. Это не чай для фонового чаепития, а для моментов глубокого наслаждения, когда хочется остановить время, прояснить ум и ощутить, как яркий персиковый аромат танцует на фоне тёплой, согревающей пряности корицы. Он воплощает в себе щедрость уишаньской природы и высочайшее мастерство обработки.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности

Характеристики

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 15-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 8 раз

Провинция: пров. Фуцзянь

Сезон сбора: Осень

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Интенсивный, сложный, пряно-сладкий. Чувствуются ноты корицы, тёмного мёда, карамели, сухофруктов и печенья.
Аромат (прогретый / настой): Раскрывается богато и многогранно. Ярко проявляется ведущая нота спелого медового персика (шуй ми тао), которая гармонично сплетается с оттенками жареных орехов, сливочного масла, ванили, тропических цветов (гардения) и лёгкой минеральностью.
Вкус: Плотный, бархатистый, маслянистый и очень сладкий (Гань). Вкус поражает идеальным балансом: фруктовая сочность и цветочная нежность плавно переходят в пряную, тёплую глубину с лёгкой благородной горчинкой и минеральным послевкусием. Текстура невероятно гладкая и обволакивающая.
Послевкусие: Невероятно долгое, переливающееся, сладкое (Хуэй Гань). После глотка долго сохраняется ощущение персиковой сладости, корицы, карамели и прохладного, освежающего финала (Лян).
Эффект: Согревающий, гармонизирующий, проясняющий ум. Мягко тонизирует, снимает внутреннее напряжение, способствует сосредоточению и погружению в себя, даря чувство умиротворения и душевного тепла.

Ключевые особенности

Терруар заповедника Тунмугуань. Выращивание в условиях природного заповедника на высотах 600 метров и выше гарантирует безупречную экологичность, а особый микроклимат с обильными туманами и минерализованными почвами формирует характерную «утёсную мелодию» (янь юнь) — глубокую минеральную основу и невероятную чистоту вкуса.
Искусство аромата «Шуй Ми Тао». Эта изысканная персиковая нота — не добавка, а дар природы и технологии. Она проявляется благодаря строгому отбору сырья исключительно весеннего сбора и мастерски выверенной, средней степени прогрева (прожарки), которая раскрывает цветочно-фруктовые оттенки, сохраняя при этом пряную структуру сорта.
Классика утёсного улуна «Жоу Гуй». Как истинный представитель уишаньских улунов, он обрабатывается с применением традиционной технологии прожаривания на открытом огне (чаще средней степени — «чжун хо»), что придаёт листу тёмный, бархатистый вид, а вкусу — ту самую пряную, согревающую и слегка «печёную» глубину.