Белый чай Цзы Я Бао (Фиолетовые пуэрные почки)

336,00

р.

Первый вестник весны из мира древних деревьев. Цзы Я Бао Ча — это редчайший дар природы, собираемый в самом конце зимы, в феврале, когда чайные деревья только пробуждаются. Эти нераскрывшиеся почки (Я Бао), покрытые серебристым ворсом, обладают уникальным фиолетовым оттенком благодаря высокому содержанию антоцианов — мощных антиоксидантов, характерных для дикорастущих сортов. Сбор этого сырья — дело тонкое и трудоёмкое (на 32 кг чая может уходить 18 дней работы нескольких человек), что делает каждый грамм по-настоящему драгоценным. Как писал Лу Юй в «Чайном каноне»: «Цзы чжэ шан, люй чжэ цы» — «Фиолетовое — превосходно, зелёное — второстепенно».

Февральский фенологический феномен: Сбор происходит в узкое временное окно (с середины февраля до начала марта), когда дерево концентрирует максимум энергии в первых почках.
Дикое происхождение (Е Шэн): Почки собираются со старых дикорастущих чайных деревьев (гу шу) в высокогорных лесах Юньнани, что наделяет чай особой, «дикой» энергетикой и сложным букетом.
Природная уникальность: Фиолетовый цвет — результат естественной мутации и адаптации деревьев к высокогорной среде. Это не культивированный сорт в привычном понимании, а природная редкость.

Цзы Я Бао — это чай-медитация и чай-ожидание. Он воплощает чистоту, потенциал и тихую силу пробуждения. Его энергия — нежная, ясная, прохладная и невероятно умиротворяющая. В нём практически отсутствует кофеин, что делает его идеальным для вечернего созерцания. Это не чай для ярких впечатлений, а для тихого диалога с природой, для тех, кто ценит тонкие, почти эфирные ощущения и способен оценить вкус самого весеннего воздуха, запечатлённого в почке. Он стирает границы между категориями, будучи одновременно и белым чаем, и особым видом сырого пуэра.

Февральские фиолетовые почки — это эксклюзивный выбор для искушённого коллекционера и ценителя уникальных явлений в чайном мире. Их нежный, многослойный вкус, заряженная энергетика первого роста и статус живого артефакта дикой природы делают каждое чаепитие особенным событием. Это чай-путешествие в глухие леса Юньнани ранней весной.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Характеристики

Вид чая: Белый чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Год урожая: 2025 г.

Грамм для заваривания: 3-5 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Юньнань

Сезон сбора: Зима

Температура воды, °C: 70-85 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: в холодильнике

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Свежий, холодящий и сложный. Напоминает сосновый лес, дикие ягоды (черника, малина), цветочный мёд и иногда оттенки вяленых фруктов.
Аромат (прогретый / настой): Раскрывается удивительно ярко для своей лёгкости. Проявляются ноты арбуза, орхидеи, спелой дыни (канталупы), свежего огурца и хвойных иголок. Букет очень чистый и «воздушный».
Вкус: Исключительно мягкий, гладкий, освежающий и сладкий. Вкус начинается с цветочной и ягодной сладости, имеет лёгкое, бархатистое тело и абсолютно лишён горечи и терпкости, даже при длительном настаивании.
Послевкусие: Долгое, чистое, прохладное (лян) и сладкое. Оставляет во рту ощущение свежести, как после глотка родниковой воды, с фруктово-цветочным шлейфом.
Эффект: Сильно расслабляющий, умиротворяющий, проясняющий ум. Снимает напряжение, способствует лёгкой, созерцательной концентрации. Идеален для медитации и вечернего отдыха.