Красный чай Гу Шу Шай Хун (Красный чай солнечной сушки со старых деревьев)

196,00

р.

Забудьте о стандартных красных чаях. Гу Шу Шай Хун – это уникальный гибрид традиции и терруара, мост между мощью древних пуэрных деревьев и мягкостью красного чая. Его главная особенность – финальная сушка на открытом солнце (Шай Цин, 晒青), а не в печи. Это древняя, редко используемая технология, которая кардинально меняет характер чая, делая его более живым, сложным и потенциально долгоиграющим – подобно шэн пуэру. Ваш экземпляр, сделанный из крупных, мясистых листьев "пуэрного" типа с обильным золотистым ворсом (Цзинь Хао), – признак высочайшего качества сырья со старых деревьев (Гу Шу) Юньнани.

Гу Шу Шай Хун – это возвращение к истокам и дань уважения солнцу. Его цель – не "зафиксировать" вкус прожаркой, а позволить чаю медленно "дозревать" под лучами солнца, сохраняя природную энергию и ферментативную активность. Это делает чай более мягким, сладким и менее "согревающим" (с меньшей "огненностью"), чем классические красные чаи. Он обладает потенциалом к хранению – с годами его вкус становится только глубже и глаже. Это чай для искателей глубины, ценителей пуэрной эстетики и тех, кто ищет в красном чае нежную сложность, а не прямолинейную силу.

Гу Шу Шай Хун – это чай для вдумчивого наслаждения. Его солнечная сладость, сложность, дань уважения древним деревьям и уникальная технология делают его настоящей жемчужиной в коллекции любого ценителя. Это выбор для тех, кто хочет ощутить вкус солнца Юньнани и прикоснуться к живой, незавершённой истории чая, который продолжает меняться уже в вашей чашке.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности

Характеристики

Вид чая: Красный чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 4-6 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Юньнань

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Невероятно насыщенный, "съедобный" и тёплый. Ярко выраженные тона цветочного мёда, карамели, мальтозы (солода) и свежей выпечки (сдобная булка, песочное печенье). Благодаря крупному листу и ворсу чувствуется глубокая фруктовая основа – спелый инжир, курага, печёное яблоко – и лёгкие древесные нотки, напоминающие о происхождении с древних деревьев.
Аромат (настой): Многогранный и обволакивающий. Солнечная сушка раскрывает нежную цветочность (подснежник, акация), которая сливается с доминирующей медово-карамельной сладостью. Появляются фруктовые джемовые ноты (абрикосовый, персиковый) и глубокая, "пуэрная" основа – влажная древесина, кожица спелых фруктов, лёгкий табачный оттенок. Аромат очень чистый, без дымности или излишней терпкости.
Вкус: Гладкий, бархатистый, с высокой плотностью ("бао гуо") и минимальной терпкостью. Впечатляюще сладкий от начала и до конца. Вкус развивается от мёда, карамели и солода к сочным фруктам (персик, груша, инжир). Древесная и минеральная основа придает вкусу объём и благородную структуру, не давая ему стать приторным. Послевкусие (Хуэй Гань) – очень долгое, сладкое, с медовыми и фруктовыми оттенками. Ощущение глубокого комфорта и сытости.
Эффект: Мягкий, расслабляющий, "иньский". Согревает, но не перегревает. Даёт ощущение спокойствия и умиротворения, без излишней стимуляции.

Ключевые особенности

1. Крупные листья и почки с древних деревьев (Гу Шу), часто тех же, что и для пуэра. Это даёт мощь, сложность и обильный золотой ворс.
2. Финальная сушка на солнце (Шай Цин)! Это главное отличие. Солнце, а не печь, делает чай:

Менее "прожаренным" (нет жареных, ореховых нот).
Более сладким и живым.
Способным к старению (как шэн пуэр).
Менее "согревающим" по энергетике.

3. Вкусовой акцент на чистую сладость (мёд, карамель, фрукты) и сложную глубину, а не на цветочно-фруктовую яркость или солодовость классических Дянь Хунов.
4. Его можно пить сразу (он уже вкусен) или хранить годами, наблюдая, как его вкус становится глубже и глаже.