Красный чай Зен Зи Кин Цзинь Цзюнь Мэй (Целый бутон золотых бровей скакуна)

512,00

р.

Забудьте о компромиссах. Зен Зи Кин Цзинь Цзюнь Мэй — это апофеоз легенды. Здесь нет места молодым листочкам — только абсолютно чистые, нераскрывшиеся золотистые почки (Цзинь Я), собранные исключительно вручную в самом сердце Уишань (Тунмугуань, Фуцзянь) ранней весной, когда природа пробуждается. Каждая "бровь скакуна" — это шедевр терруара и мастерства, где густое золотистое опушение ("Цзинь Хао") не просто признак качества, а обещание невероятной бархатистости и медового великолепия.

Зен Зи Кин Цзинь Цзюнь Мэй — это глубокое почитание первозданной силы типса. Обработка — это не "создание", а ювелирное раскрытие потенциала, заложенного горным солнцем, туманами и древними почвами Уи. Минимальное вмешательство (деликатная завяль, точная ферментация, бережная сушка) направлено на сохранение целостности каждой почки и максимальное выражение ее врожденной сложности: не только меда, но и цветов, фруктов, минералов, пряностей. Это чай для медитативного наслаждения, где каждая капля — концентрат роскоши и гармонии.

Зен Зи Кин Цзинь Цзюнь Мэй — это не просто чай, это кульминация. Воплощение редкого сырья, безупречного терруара Тунмугуань и высочайшего мастерства обработки. Его роскошный медово-фруктово-карамельный букет, абсолютная бархатистость текстуры, ослепительный золотой настой и непревзойденное сладкое послевкусие ставят его на олимп элитных красных чаев Китая. Это чай для особых моментов, медитации во вкусе и глубокого понимания, почему "Золотые Брови Скакуна" стали легендой. Каждая чашка — путешествие в сердце Уишань и диалог с солнцем, застывшим в золотых типсах. Позвольте себе эту чистую, солнечную роскошь.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые отличия от Цзинь Цзюнь Мэй среднего качества

Характеристики

Вид чая: Красный чай

Время заваривания: 10-15 сек.

Грамм для заваривания: 4-6 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 10 раз

Провинция: пров. Фуцзянь

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Изумительно богатый, многослойный. Плотные волны цветочного меда, спелого персика и абрикосовой косточки. Утонченные ноты какао-бобов, ванили и дорогой выпечки (круассан, миндальное печенье). Глубокая основа из выдержанного сандалового дерева, слегка смолистой сосны и чистой минеральности (мокрый камень). Обильный золотой ворс (Цзинь Хао) дарит едва уловимую дымную искорку и теплоту специй (гвоздика, корица).
Аромат (настой): Ошеломляюще сложный и эволюционирующий. Первый аккорд — чистейший, интенсивный мед (Ми Сян), но не простой, а с оттенками липового цвета, акации и лесных ягод. Затем раскрывается букет спелых фруктов: персик, абрикос, лотикан, спелая груша. Какао и жареный миндаль добавляют благородной глубины. Цветочные обертона (чайная роза, османтус) плывут над устойчивой основой из сандала, легкой смолы и влажных камней ущелья. Практически нулевая терпкость в аромате.
Вкус: Абсолютно бархатистый, маслянисто-плотный ("бао гуо"), обволакивающий. Невероятная глубина и насыщенность при поразительной легкости. Медовая сладость — стержень, но она многогранна: цветочный мед, медвяная роса, карамель. Фруктовая сочность (персик, абрикос, ягоды годжи) идеально сбалансирована с благородной горчинкой темного шоколада и пряной теплотой. Минеральная прохлада (как горный ручей) освежает. Терпкость почти отсутствует, лишь намекает на структуру. Мощное, волнообразное сладкое послевкусие (Хуэй Гань) накрывает сразу после глотка и длится бесконечно, раскрывая новые оттенки (персиковая косточка, миндаль, карамель, цветы).
Послевкусие: Невероятно долгое, чистое, трансформирующееся. Остается ощущение теплого меда, сочных фруктов, благородного какао и прохладной минеральной свежести. Глубокое чувство удовлетворения, тепла (ян) и ясности ума.

Ключевые отличия от Цзинь Цзюнь Мэй среднего качества

Сырье - 100% нераскрывшиеся золотистые почки (Цюань Я) высшего весеннего сбора (пре-Цинмин) vs. смесь почек и листьев. Цзинь Хао (ворс) обилен, как иней.
Сухой лист — ровные, тонкие, исключительно золотисто-оранжевые "нити" с сильным блеском vs. смесь золотистых и темных тонов. Настой — яркий, прозрачный, насыщенно-янтарный с золотистыми ободками ("золотое кольцо").
Несравнимо более глубокий, многослойный и эволюционирующий. "Ми Сян" — лишь один (хотя и ключевой) элемент в симфонии фруктов, цветов, какао, пряностей, дерева и минералов vs. более прямой медово-ямсовый профиль.
Текстура исключительно бархатистая, с маслянистой плотностью ("бао гуо") и невесомостью vs. хорошая, но простая гладкость.
Интенсивная, чистая, многогранная сладость и мощнейшее, долгое, трансформирующееся послевкусие vs. приятная, но более простая сладость и умеренное послевкусие.
Способен давать 10+ проливов с сохранением сложности и сладости vs. обычно 5-7 проливов с упрощением букета.
Энергетика яркая, теплая ("янская"), но очень гармоничная и "умная". Дает глубокое чувство удовлетворения, концентрации и спокойной радости vs. простой согревающий комфорт.