Больше товаров

Зеленый чай Цюэ Шэ (Воробьиные язычки)

370,00
р.
Купить
Название "Воробьиные Язычки" этот чай получил за форму чаинок — нежные плоские почки с одним едва распустившимся листиком, напоминающие крошечные птичьи язычки. Сбор — только в первые дни весны, пока почки полны "живой" энергии.

Легенда гласит, что чай собирали вместе с первыми песнями воробьев, знаменующими пробуждение природы. Его нежность считали концентрацией весенней силы.

Почки идеально сплющены при обработке, сохраняя ярко-изумрудный цвет. Форма — стройная, гладкая, напоминающая молодой бамбуковый лист. Сырье — крупные, сочные, "пухлые" типсы (肥, "жирные") с серединки куста, где концентрация аминокислот максимальна. Признак высшего сорта!
Характеристики
Вкусоароматический портрет
Ключевые особенности Цюэ Шэ из Гуйчжоу

Характеристики

Вид чая: Зелёный чай

Грамм для заваривания: 4-5 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 10 раз

Провинция: пров. Гуйчжоу

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 70-80 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: в холодильнике

Вкусоароматический портрет

  • Аромат (сухой): Глубокая зелень (хвоя, лесные папоротники) + свежие каштаны + дикий мед.
  • Аромат (настой): Кристальная чистота + горная мощь. Яркие ноты: орхидея, свежесрезанный горох, миндаль, молодая кукуруза. Фон — мокрый сланец, цветы бузины, смородиновый лист.
  • Вкус: Плотный, гладкий, с сочной сладостью. Ядро — сливочный горошек, жареный каштан. Новые оттенки: дикая дыня, инжир, прохладная минеральная "тягучесть". Легкая терпкость придает баланс.
  • Послевкусие: Очень долгое, освежающе-сладкое. Чистые тона ландыша, минеральной воды и смородины.

Ключевые особенности Цюэ Шэ из Гуйчжоу

Гуйчжоу называют "Восточной Швейцарией" за горные ландшафты, чистые реки и минимальную промышленность. Это накладывает отпечаток на чай:

  1. Высокогорный Органик: Высота 1000+ м, чистейшая экология (EU/USDA Organic), туманы, минеральные почвы.
  2. Минеральная «Костяк»: Яркая прохладная минеральность («гань») — вкус горного ручья/сланца.
  3. Дикая Сложность: Нота свежей смородины/инжира в аромате, легкая терпкость для баланса.
  4. Визуал: Листья крупнее, темно-изумрудные; настой ярко-жёлто-зелёный, жемчужный.