Чай Лун Цзин (кит. 龙井茶) - дословно переводится как "Колодец Дракона". Один из самых известных зелёных чаёв Китая, включен во все без исключения списки знаменитых чаёв Китая, его происхождение окутано легендами, чай с неповторимым вкусом - всё это крайне точно описывает зелёный чай Лун Цзин. Данная версия чая имеет приписку RQ, что означает Regular Quality.
Одной из особенностей чая "Колодец Дракона" можно назвать ручное изготовление. Для производства Лун Цзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный "Колодец Дракона" стоит весьма не дешево.
Считается, что свое название Лун Цзин получит от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». Знающие толк чайные мастера Поднебесной говорят что для раскрытия всех качеств лунцзина его нужно заваривать водой из источника Хупао-цюань, вскипячённой и охлаждённой до 80 градусов.
Неподалеку от деревни Лун Цзин расположен храм Хигун, где и по сей день растут знаменитые на весь Китай 18 императорских чайных кустов Лун Цзина. Согласно легенде, внук цинского императора Сюанье — император Хунли — посетил озеро Сиху во время одной из своих знаменитых праздничных поездок. В храме Хугун у подножия Львиной горы Ши Фэншан, возле которого росли 18 чайных кустов, императору поднесли чашку местного чая. По достоинству оценив качество чая, Цяньлун пожаловал эти 18 кустов особым титулом, а высший сорт лунцзина с тех пор считается гунча.
Мы предлагаем не только бюджетную версию чая Лун Цзин, но и более изысканную из высокогорных чайных садов - Лун Цзин
Как заваривать:
- Мы рекомендуем заваривать Лун Цзин в форфоровой гайвани или исинском чайнике. Такая посуда помогает максимально раскрыть вкус и аромат зеленого чая.
- Каждую третью заварку увеличивать время на 5-10 секунд;