Хуаши Пуэр Ча (кит. 茶化石) больше известен как каменный пуэр. Это довольно экзотичная форма прессовки шу пуэра, при том имеющая естественное происхождение.
Дело в том, что во время процесса производства шу пуэра ближе к средней части основания кучи листьев, начинают протекать интересные процессы. Из-за высокой температуры и давления часть листьев начинает прессоваться в очень плотные и твердые кусочки, напоминающие камни. В дальнейшем эти "камни" отсеивают и предлагают любителям чая как самостоятельный продукт.
Кроме того стоит отметить что, как и сам шу пуэр, эти "камни" бывают разного качества и даже вкуса. Всё зависит от исходного сырья. В нашем магазине предлагается два вида каменного пуэра. Данный чай представляет собой грейд А2, основным отличием у него является мягкость вкуса и легкий карамельный аромат. Грейд А2 идеально подойдет всем любителям типсовых шу пуэров.
Рекомендуемый способ приготовления:
- 8-10 грамм на 200 мл. воды
- Температура воды 95-100 °C
- Первая заварка 20-30 секунд
- Последующие заварки увеличивать на 5-10 секунд каждую
- Можно заваривать до 10 раз