Смола шен пуэра (0,6 гр.), Шен Ча Гао

Ча Гао (кит. 茶膏) или Чайная паста - это классическое название продукта чайной промышленности, который мы знаем под название "Смола пуэра". Конечно же Ча Гао бывает приготовлен и из более экзотических видов чая, например из красного. Но скажем вам по правде, толку от "пасты" не из пуэра не много.

Смола – это по сути своей застывший сироп. Для её приготовления в большой чан накидывают довольно много чая, заливают его водой и кипятят до состояния густого сиропа. Этот самый сироп уже разливают по формочкам и дают ему застыть.

То бишь перед вами, по сути, растворимый чай, но из нормального сырья и максимально натуральный. Смола добавляется в кипяток в соотношении 1 шт. на 400-450 мл. Если вам покажется это слишком пресным, то можете добавить больше. Для более быстрого растворения, перед тем как бросать в воду, поломайте смолу в руках на более мелкие кусочки – так она быстрее растворится.

Перед вами сейчас не простая смола, а смола шен пуэра. Это тот случай, когда для полного раскрытия вкуса, готовому напитку стоит немного постоять и остыть. Но предупреждаем сразу, если вы большой ценитель глубоких шенов со слодными вкусами - здесь все просто и прямо.

Рекомендуемый способ приготовления:

• взять 1 шт. смолы из рассчета на 300-400 мл воды;
• заваривать водой температуры 90-100^oC до полного растворения;
  
• примерное время заваривания - 5-7 минут;
  
• для ускорения заваривания перед использование измельчить.