Чун Лао Ча Тоу, 2012 г. (Весенние старые чайные головы)

Лао Ча Тоу (кит. 老茶头) более известные как "Старые чайные головы" или комковый пуэр. Нестандартная форма прессовки шу пуэра, при том имеющая естественное происхождение.

Дело в том, что во время процесса производства шу пуэра верхние слои кучи листьев, начинают остывать относительно остального объема чая. Из-за высокой влажности и разницы в температурах там начинают образовываться слипшиеся комки пуэрного сырья. В дальнейшем эти комки отбирают и предлагают любителям чая как самостоятельный продукт.

Кроме того стоит отметить что, как и сам шу пуэр, Лао Ча Тоу бывают разного качества и даже вкуса. Всё зависит от исходного сырья.

Рекомендуемый способ приготовления:

• 8-10 грамм на 200 мл. воды
• Температура воды 95-100 °C
  
• Первая заварка 20-30 секунд
• Последующие заварки увеличивать на 5-10 секунд каждую
• Можно заваривать до 10 раз