Е Шен Бай Я Бао (кит. 野生白芽苞) дословно переводится как "Дикий белый бутон", но в России этот чай известен под названием "Дикие белые пуэрные почки". Чаще всего Я Бао называют пуэром, но это всё же белый чай. Да и к пуэру и даже к чаю он имеет весьма спорное отношение.
Согласно официальной позиции подавляющего большинства чайных магазинов России, Я Бао изготавливают из почек чайных деревьев с которых берут сырье для производства пуэра. Это очень красивая история и даже в каком-то смысле романтичная, но мы вынуждены не согласиться. Согласно нашей информации "Пуэрные почки" - это почки некоего растения очень похожего на Camelia Sinensis и растущего рядом с настоящими чайными деревьями.
Но даже не смотря на то, что Я Бао не является чаем в привычном нам понимании - он вполне заслуживает внимания и даже уважения наравне с Саган Дайля и Кудином. Кроме того, "Пуэрные почки" обладают очень приятным вкусом и тонким ароматом, свойственным хорошим белым чаям.
Дополнительные рекомендации:
- для правильного заваривания используйте только мягкую питьевую воду;
- старайтесь не передерживать заварку, иначе нельзя будет заваривать почки повторно;
- при заваривании в гайвани не пейте первый настой, ополосните заварку и посуду горячей водой;
- не спешите, пейте чай маленькими глотками, стараясь распределить чайный настой по всей полости рта;
- начиная с 4 пролива можете повысить температуру воды до 95-100 градусов