Шен пуэр Бянь Цзы Шэн Ча (Шен Пуэр Косичка), 2015 г.

Бянь Цзы Шэн Ча (кит. 辫子生茶) дословно можно перевести как плетеный чай естественной ферментации, но в России он больше известек как Шен Пуэр "Косичка". Среди особенностей данного пуэра можно отметить две основных.

Во-первых, его производство полностью ручное. На данный момент нет технологии позволяющей автоматизировать большую часть процесса изготовления подобного чая. Во-вторых, на последних этапах производства пуэра Бянь Цзы, он проходит стадию "шайцзин" или "прожарка на дровах", благодаря которой приобретает яркий дымный аромат, свойственный пуэру Лао Бан Чжан или красному чаю Лапсанг Сушонг.

Шен пуэр "Косичка" мы рекомендуем всем любителям копченых сортов чая, а также людям, ищущим новых вкусовых ощущений.