Фэн Хуан Дань Цун (кит. 凤凰单枞) известен в России как "Одинокие кусты с вершины горы Феникса". Вообще "Одинокие кусты" это довольно большой пласт сортов чая из провинции Гуандун. Среди них не редко встречаются чаи с интересными названиями.
Одним из них является Я Ши Сян (кит. 鸭屎香) известный как "Аромат утиного помета". Согласитесь, название крайне специфическое, но оно не имеет ничего общего с реальным вкусом и ароматом этого чая. По одной из легенд однажды крестьянин вырастил необычайно вкусный чай и, чтобы уберечь деревья от воровства, назвал его улуном с ароматом утиного помета. Название это он выбрал не спроста, ведь первый чай был выращен на склоне с вулканической почвой, что в народе именовали "Гора утиного помета". По другой легенде впервые Я Ши Сян был выращен в саду Яшиту, название которого переводится как "Земля утиного помета". Такое название сад получил из-за специфичного цвета земли.
Разновидность Син Рен Сян (кит. 杏仁香) - сильно прожаренный сорт высотного сбора со старых деревьев. В сухом аромате практически отсутствуют выделяющиеся ароматические тона. Но все меняется, стоит только пролить чай горячей водой. Яркий, кружащий голову аромат вы почувствуете мгновенно.
Первые проливы во вкусе и аромате присутствуют едва улавливаемые ноты цветов миндаля, но после 4-5 пролива во влажной заварке уже отчетливо чувствуется аромат обжаренных миндальных орехов. Данный сорт идеально подойдет ценителям высокогорных улунов среднего и сильного огня.
