Мы рады предложить Вам удивительную вещь - жареный улун в горькой тыкве. Технология изготовления чая Ку Гуа Те Гуаньинь очень схожа с производством Шу Пуэра в мандарине. Перед тем как поместить в плод улун, из него вынимают всю сердцевину. Затем плоды вместе с чаем запекаются в специальной печи.
Кусты представленного Вам чая, как и впрочем сами горькие тыквы, произрастают в предместьях города Аньси - родины сорта Те Гуаньинь. Ку Гуа Тегуаньинь готовится с кусочками тыквы. Отламывается некоторое количество тыквы, вместе с утрамбованным внутри чаем.
Небольшая справка:
Ку Гуа – горькая тыква или момордика харанция. Это однолетняя травянистая лиана семейства тыквенных родом из тропических районов Азии. Иногда ее называют горьким огурцом. В Китае плоды Ку Гуа успешно применяют в традиционной медицине и в кулинарии. Ку Гуа в сыром или обработанном виде очень полезна благодаря мощному антиоксидантному, противоопухолевому действию. Ку Гуа называют «растительным инсулином» за выраженное гипогликемическое действие. Технология изготовления чая в горьком огурце схожа с производством шу пуэра в мандарине или в помело, только в Ку Гуа помещают сильно ферментированный улун Тегуанинь.
