Происхождение: плантации провинции Гуанси, Китай
Производство:
-
Зеленый чай весеннего сбора, листья скручены в плотные «улитки» для медленного раскрытия аромата.
-
Традиционная 7-слойная ароматизация: свежие цветы жасмина сорта «Хун Дань» помещают слоями с чаем на 100 часов, заменяя их новыми 6 раз. Цветы удаляют, оставляя только эссенцию.
Вкусоароматика:
Гармония нежности и силы: первые ноты — пьянящий аромат ночного жасмина, затем — свежесть молодого зеленого чая с оттенками карамелизированного грушевого сока. Послевкусие — прохладное, как горный ветерок в долинах Гуанси.
Рекомендации по завариванию:
80-90°C, 3–4 г на чайник 200 мл. Первый пролив — 20 сек, последующие +10 секунд. Выдерживает 8 заварок, раскрываясь от цветочной яркости к медовой мягкости.
Почему «Король улиток»?
→ Форма и символизм:
Скрученные «улитки» — знак мастерства: такой способ сохраняет аромат жасмина внутри листа, как драгоценность в раковине. В Китае их называют «нефритовыми спиралями» — символом бесконечности и благополучия.
→ Традиции Гуанси:
Здесь жасмин называют «лунным цветком»: сбор бутонов начинают на рассвете, пока роса не испарилась. По легенде, чай, ароматизированный такими цветами, дарит ясность мыслей — его пили мандарины перед принятием важных решений.
Наука о цветах и чае
-
Аромакомпозиция:
Жасминовый абсолю содержит бензилацетат — вещество, которое стимулирует выработку серотонина (исследование Journal of Natural Products). Именно он дарит ощущение спокойной радости после первой чашки. -
Антиоксидантный дуэт:
Зеленый чай (богатый EGCG) + жасмин (сесквитерпены) работают синергично, нейтрализуя свободные радикалы. Идеально для мегаполисов! -
Для сна и бодрствования:
Несмотря на цветочную нежность, в чае есть теобромин (0,2%) — мягкий стимулятор, который не нарушает циркадные ритмы.
Философия чайного ритуала
«Король жасминовых улиток» — чай-медитация:
-
В керамике: заваривайте в гайвани, чтобы наблюдать, как «улитки» превращаются в изумрудные паруса.
-
Летним вечером: пейте охлажденным с каплей лимонного сока — вкус напомнит о южных садах Гуанси.
-
Зимой: добавьте лепестки сушеного жасмина в чайник для усиления ароматерапии.
