Улун Чжуншань Тан Бэй Дань Цун Чжан Гуо Сян (Одинокие кусты угольной обжарки с горы Чжуншань с ореховым ароматом), 700 м

876,00

р.

Вершина утонченности и терруарной чистоты. Этот Дань Цун рожден в уникальных условиях высокогорья Чжуншань на высоте 700 метров над уровнем моря, где прохладный воздух, обильные туманы и чистые горные родники формируют особый, нежный характер чайного листа. Он прошел традиционную угольную прожарку (Тан Бэй), но мастерство чайного мастера проявилось здесь в филигранной работе: обжарка была проведена максимально бережно, чтобы не заглушить, а лишь подчеркнуть изначальную хрупкую сложность высокогорного сырья. Это не чай мощного впечатления, а чай-откровение для тех, кто готов замедлиться и вслушаться в его тихую, изысканную симфонию.

Чжан Го Сян с горы Чжуншань — это чай-созерцание. Его энергия — тонкая, ясная, очищающая. Он не стремится впечатлить силой или яркостью букета, а предлагает глубину и спокойствие. Его орехово-кремовый профиль и невероятно долгое, прохладное послевкусие говорят о высочайшем качестве сырья и уверенном мастерстве обработки. Это чай для утра нового дня, для медитации в одиночестве или для тихой, доверительной беседы с близким человеком. Он проясняет ум и умиротворяет сердце.

Чжуншань Тан Бэй Дань Цун Чжан Го Сян — это элитный чай для искушенного ценителя, ищущего утонченности, сложности и чистоты вкуса. Его нежный орехово-сливочный характер, кристальная прозрачность настоя и длительное, медитативное послевкусие делают его идеальным выбором для моментов тихой роскоши — когда внешний шум стихает, и остается только вкус и ощущение настоящего момента.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности

Характеристики

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Гуандун

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Сдержанный, утонченный. Доминируют теплые ореховые тона (фундук, жареный кешью), сливочные ноты и легкий минеральный оттенок мокрого камня. Угадывается едва уловимая цветочная пыльца.
Аромат (прогретый в гайвани): Раскрывается мягко и элегантно. На первый план выходят ароматы свежего зерна, сливочного крема и меда, подкрепленные теплой древесной нотой от угольной прожарки. Цветочность почти не ощущается, уступая место сложному кремово-ореховому букету.
Вкус: Исключительно гладкий, мягкий, маслянистый и обволакивающий. Вкус начинается с нежной сладости и сливочности, которая постепенно эволюционирует в ясную ореховую вкусоароматику (жареный фундук) и легкую минеральную прохладу. Полное отсутствие терпкости и горечи.
Послевкусие: Невероятно долгое, чистое, сладкое и прохладное (Хуэй Гань). На языке надолго остается ощущение свежего молока, сливочной карамели и лесного ореха, постепенно сменяющееся кристальной миндальной свежестью. Оставляет ощущение чистоты и умиротворения.
Эффект: Чистый, ясный, умиротворяющий. Не бодрит агрессивно, а мягко проясняет сознание, снимает тревожность, настраивает на созерцательный лад. Дарит ощущение внутренней тишины и гармонии.

Ключевые особенности

Высота сбора (700 м) является ключевым фактором, определяющим характер чая. Прохладный климат и частые туманы замедляют рост чайного куста, заставляя лист накапливать больше ароматических веществ и аминокислот, ответственных за глубину вкуса (Умáми) и сложную, но нежную ароматику. Высокогорье дарит чаю кристальную чистоту, яркую прохладу в послевкусии (Лян Юнь) и особую, сконцентрированную энергию.

Для обработки такого деликатного сырья требуется высочайшее мастерство. Угольная прожарка проводится бережно и коротко, чтобы не сжечь нежные эфирные масла, а лишь «запечатать» их, добавив чаю легкую обжаренную основу, бархатистость текстуры и способность к долгому хранению, не подавляя при этом его изначальную высокогорную сущность.