Улун Ба Сян Дань Цун (Восемь бессмертных)

416,00

р.

Представьте высокогорные сады Фэн Хуан Шань (凤凰山), где вековые чайные деревья-«одиночки» (Дань Цун) впитывают туманы и солнце Гуандуна. Ба Сян Дань Цун – не просто чай, а олицетворение сложности и силы, результат клонирования одного из лучших материнских деревьев, чей вкус напоминает о легенде о Восьми Бессмертных (八仙), дарующих благословение. Это вершина мастерства локальных чайных семей – интенсивный, многогранный, с мощным продолжительным послевкусием и ярким, меняющимся ароматическим букетом.

Ба Сян Дань Цун – это поиск идеального баланса между цветочной элегантностью, фруктовой сочностью и минеральной «костяной» структурой (Хоу Юнь, 喉韵). Его цель – поразить сложностью и остаться в памяти долгим, проникающим послевкусием. Технология средней степени ферментации и прожарки позволяет сохранить яркую ароматику, при этом даря телу глубину и согревающую энергию. Это чай для истинных ценителей улунов, ищущих не просто вкус, а «диалог» и трансформацию от пролива к проливу.

Ба Сян Дань Цун – это квинтэссенция искусства Фэн Хуан Дань Цунов. Его мощный, меняющийся букет, маслянистая текстура и бесконечное сладкое послевкусие ставят его в один ряд с лучшими улунами Китая. Это чай для медитативного погружения, для особых случаев и для диалога с мастером, создавшим его. Он не просто утоляет жажду, а дарит опыт – путешествие в мир высокогорных садов Гуандуна, где рождаются чайные легенды.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые Особенности

Характеристики

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-7 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 8 раз

Провинция: пров. Гуандун

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Насыщенный, сложный. Доминанта – пряные цветы: орхидея, жасмин, гардения, гибискус. Фон – сладкие фрукты: спелая груша, абрикос, персик, личи. Угадываются ноты меда, миндаля, свежей выпечки и легкая камфорная прохлада.
Аромат (прогретый / после промывки): Взрывной! Раскрывается букет тропических цветов и спелых фруктов. Явственно ощущается имбирная лилия (姜花, Jiang Hua) – визитная карточка многих Дань Цунов, а также цитрусовые корки (помело, бергамот) и сладкие специи (ваниль, корица).
Вкус: Плотный, маслянистый («бао гуо»), с яркой текстурой. Первая волна – цветочная сладость и сочность спелых фруктов (персик, груша). Затем проявляется минеральная основа («костяность»), дающая легкую, благородную горчинку (Ку, 苦), как у кожуры абрикосовой косточки. Эта горечь мгновенно сменяется мощным, стремительным сладким послевкусием (Хуэй Гань, 回甘), заполняющим рот и горло (Хоу Юнь). Ароматическая эйфория длится долгие минуты.
Послевкусие: Невероятно долгое, трансформирующееся. Остаются ощущения цветочного меда, свежего миндаля, фруктовой карамели и устойчивой минеральной прохлады («Инь Юнь», 韵). Чувство глубокой удовлетворенности и ясности ума.

Ключевые Особенности

Фэн Хуан Шань (Гуандун), высокогорные сады. Старые деревья («Лао Цун»). Название отсылает к легенде о 8 Бессмертных и высокой урожайности материнского куста.
Классическая для Дань Цунов: завяливание, встряхивание для ферментации, нагрев в котлах («шацин»), скручивание, сушка, прожарка. Степень ферментации – 30-50%.
Цветочно-фруктовый («Цин Сян») ароматический профиль, но с огромной глубиной и минеральной основой. Не одномерный, а многослойный.
Яркая, согревающая («янская»), но сбалансированная энергетика. Дает четкий, «рабочий» эффект – бодрит, проясняет сознание, но без излишней резкости.
Молодой Ба Сян (1-3 года) – очень яркий и цветочный. С выдержкой (5+ лет) аромат становится глубже, появляются ноты сухофруктов, меда, дерева, а вкус – мягче и округлее.