Больше товаров

Улун Ку Гуа Те Гуаньинь (Железная Бодхисаттва в горькой тыкве)

190,00
р.
Идея поместить улун в плоды горькой тыквы зародилась в деревнях Фуцзяни и Гуандуна как способ совместить пользу горькой тыквы («ку гуа» — 苦瓜) и энергетику Те Гуаньинь. Считается, что метод придумали даосские монахи для очищения организма в сезон жары.

Ручное производство:

  1. Свежие незрелые тыквы «ку гуа» (горькая дыня) разрезают сверху, вычищают семена.
  2. Внутрь плотно утрамбовывают полуферментированный улун Те Гуаньинь среднего обжаривания (中焙).
  3. Тыкву сшивают натуральной нитью, обмазывают глиной и медленно сушат на углях 7-10 дней.

Тыква впитывает излишнюю влагу чая, отдавая ему биоактивные компоненты (момордицин, харантин). Чай, в свою очередь, смягчает горечь овоща, создавая уникальный симбиоз.

Вкусоароматический Портрет

  • Аромат (сухой): Комплексный, теплый, "кухонный"! Ночи жареных тыквенных семечек, вяленых фиников, рисоварки, влажной земли и фонарной гардении. Легкий дымок.
  • Аромат (настой): Глубокий, растительно-пряный. Доминанта — тушеная тыква/кабачок, солодка, печеный батат. Фон — цветы одуванчика, жареный миндаль, чернослив. Узнаваемый "железный" минеральный оттенок Те Гуаньинь.
  • Вкус:
  1. Первая волна. Яркая горчинка (как кожура грейпфрута + руккола) → быстро трансформируется.
  2. Вторая волна. Густая сладость (тыквенное пюре с медом, печеная груша) + умами (грибной бульон).
  3. Основа. Ореховые ноты (кешью), шелковистая терпкость, прохладное минеральное послевкусие («гань»).
  • Послевкусие: Длинное, очищающее. Остается сладковатая горечь (как после темного шоколада 90%), теплота имбиря и ощущение свежести.

Почему этот экзотический чай must-have:

  1. Натуральный «контейнер»: Тыква — не ароматизатор, а активный ингредиент, меняющий химию чая.
  2. Yin-Yang Эффект: Горечь (очищение) + Сладость (восстановление) → идеальный баланс для жаркого климата/тяжелой пищи.
  3. Польза для здоровья: В традиции Китая ценится для:
  • Детокса (особенно печени).
  • Снижения сахара в крови (научно подтверждено для «ку гуа»).
  • Улучшения пищеварения (горечь стимулирует ЖКТ).

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 15-30 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Провинция: пров. Фуцзянь

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: В плодах

Условия хранения: при комнатной температуре