Улун Чаочжоу Тан Бэй Дань Цун Хуа Чжун Сян (Одинокие кусты угольной обжарки из Чаочжоу сильного огня), 570 м

712,00

р.

Апофеоз огненной трансформации. Этот Дань Цун, собранный на самой высокой отметке в линейке — 570 метров над уровнем моря, прошел через максимально интенсивную стадию угольной прожарки (Тан Бэй), обозначенную в названии как Хуа Чжун Сян — «аромат сильного огня». Это не просто чай, это глубокий, сконцентрированный эликсир, где мастерство обжарки выходит на первый план. Мощь огня не разрушает, а кардинально преображает чайный лист, выявляя абсолютно новые, глубинные грани вкуса и аромата, недоступные при легкой обработке. Его темный, почти черный лист с золотистыми прожилками и маслянистым блеском — визитная карточка безупречного мастерства.

Хуа Чжун Сян — это чай-откровение для тех, кто ищет глубину, мощь и терпкую основу. Это воплощение «янской» энергии в ее самой концентрированной форме: согревающей, grounding, возвращающей к себе. Его характер — не игривый и не нежный, а основательный, серьезный и щедрый. Он не спешит раскрываться, требуя к себе уважения и внимания. Это чай для неторопливого, медитативного чаепития в холодную погоду, для глубоких разговоров и моментов тихой силы. Он не бодрит, а наполняет силой, словно заряжая изнутри.

Чаочжоу Тан Бэй Дань Цун Хуа Чжун Сян — это выбор искушенного ценителя, уставшего от легкости и ищущего в чае фундаментальности и мощи. Его густой, бархатистый вкус с доминирующими нотами жженого сахара, темных фруктов и минералов, а также продолжительное, согревающее действие делают его идеальным спутником для суровых зимних вечеров и моментов, когда нужна концентрация и внутренний стержень.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности Тан Бэй

Характеристики

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Гуандун

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Глубокий, плотный, с ярко выраженными нотами жженого сахара, темного шоколада, вяленых фиников и чернослива. Чувствуется аромат горячего камня, графита и кожи, подчеркнутый легким дымным шлейфом высшего качества (не копоть, а скорее воспоминание о дыме).
Аромат (прогретый в гайвани): Раскрывается мощным шквалом карамелизированных тонов: печеные яблоки с корицей, грецкий орех, кофейные зерна, карамельная корочка. Глубокая обжарка дарит сложные бальзамические и смолистые ноты (ладан, сухая смородина).
Вкус: Невероятно плотный, бархатистый, маслянистый. Вкус сразу поражает глубокой сладостью жженого сахара и какао, которая быстро переходит в приятную, освежающую терпкость. Явно ощущается минеральная основа («вэй»), придающая чаю структуру и чистоту. В послевкусии проявляется согревающая пряность (корица, гвоздика).
Послевкусие: Невероятно долгое, мощное, сладкое (Хуэй Гань). На языке надолго остается ощущение горького шоколада, печеных фруктов и пряностей. Появляется стойкое согревающее ощущение в груди и приятная прохлада (лян), подчеркивающая чистоту чая.
Эффект: Сильно согревающий, приземляющий, расслабляющий. Не бодрит, а скорее дает ощущение глубокого спокойствия, уверенности и удовлетворения. Идеален для снятия напряжения и восстановления сил.

Ключевые особенности Тан Бэй

Технология «Тан Бэй» (угольная обжарка) - это финальный этап обработки на тлеющем древесном угле — визитная карточка Чаочжоу. Это деликатный процесс, требующий огромного мастерства. Уголь не просто сушит лист, а мягко и глубоко его прогревает, «запекая» ароматы, выравнивая вкус, придавая ему неповторимую минеральную глубину, бархатистую текстуру и способность храниться годами без потери качества.