Улун Чаочжоу Тан Бэй Дань Цун Хуа Гуо Сян (Одинокие кусты угольной обжарки из Чаочжоу с цветочно-фруктовым ароматом), 530 м

576,00

р.

Вершина мастерства семейной чайной фабрики, где традиция встречается с нюансом. Этот Дань Цун, собранный чуть выше своего собрата, на отметке 530 метров, демонстрирует, как высота и филигранная корректировка обработки рождают новый уникальный профиль. Проходя через этап угольной прожарки (Тан Бэй), он сохраняет удивительно свежий и яркий букет, что видно даже по чуть более светлому оттенку листа. Это не глубокий и согревающий, а изысканно-сложный, игривый чай, где мощь обжарки служит лишь идеальным фоном для многогранной цветочно-фруктовой симфонии.

Хуа Го Сян – это самый ароматически сложный и интеллектуальный чай в линейке. Он воплощает в себе идеальный баланс: энергетическую глубину и тепло, дарованные углем, и живую, свежую сочность высокогорного сырья. Его характер не столь основательный, но более изящный и загадочный. Это чай для внимательного, почти исследовательского чаепития, где каждый пролив — это новое открытие, обнажающее то цветочные, то фруктовые, то медовые грани. Он бодрит ум и услаждает чувства, предлагая настоящее путешествие для ценителя.

Чаочжоу Тан Бэй Дань Цун Хуа Го Сян — это утонченный выбор для тех, кто ищет в традиционно обжаренном улуне не только мощь, но и яркость, сложность и долгую ароматическую игру. Его уникальный баланс свежести и тепла делает его невероятно многогранным: он хорош и для утра, чтобы мягко взбодриться, и для вечера, чтобы настроиться на спокойный лад.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности Тан Бэй

Характеристики

Вид чая: Улунский чай

Время заваривания: 10-20 сек.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Гуандун

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Яркий и сложный. Цветочная свежесть (орхидея, жасмин) переплетается с нотами спелых косточковых фруктов (персик, абрикос), легкой карамельной сладостью и едва уловимой прохладной минеральностью.
Аромат (прогретый в гайвани): Букет раскрывается потрясающим дуэтом: нежные цветочные верхние ноты (сирень, ландыш) и более плотные, теплые фруктово-медовые тона (грушевое пюре, абрикосовый джем, мед в сотах). Прожарка чувствуется не явно, а как глубокая, согревающая основа, подчеркивающая сладость.
Вкус: Невероятно гладкий, обволакивающий, с бархатистой текстурой. Вкус начинается с сочной фруктовой сладости, которая затем развивается в нежное цветочное послевкусие. Минеральная основа («вэй») ощущается, но она очень аккуратная и чистая, поддерживающая, а не доминирующая. Полное отсутствие горечи.
Послевкусие: Долгое, переливающееся. Сначала четко чувствуется сладкий цветочный нектар и мед, затем появляется освежающая фруктовая кислинка (как от спелого персика), которая переходит в стойкое сладкое, прохладное ощущение (Хуэй Гань).
Эффект: Сбалансированный. Дает ясную, собранную энергию, проясняет ум, повышает концентрацию, но при этом не перевозбуждает. Дарит чувство спокойной радости и удовлетворения.

Ключевые особенности Тан Бэй

Технология «Тан Бэй» (угольная обжарка) - это финальный этап обработки на тлеющем древесном угле — визитная карточка Чаочжоу. Это деликатный процесс, требующий огромного мастерства. Уголь не просто сушит лист, а мягко и глубоко его прогревает, «запекая» ароматы, выравнивая вкус, придавая ему неповторимую минеральную глубину, бархатистую текстуру и способность храниться годами без потери качества.