Габа Шен пуэр

336,00

р.

Этот Габа Шэн Пуэр из провинции Юньнань — не просто чай, а результат уникального технологического синтеза. Он рождается на стыке двух миров: классического мастерства производства шэн пуэра и современной японской технологии аэробной ферментации (GABA — Gamma-Aminobutyric Acid), разработанной для целенаправленного увеличения содержания ГАМК. Сырье проходит специальную обработку в бескислородной среде, что кардинально меняет его биохимический состав и, как следствие, вкус, аромат и воздействие. Это нишевый продукт для взыскательных ценителей, ищущих в чае новые горизонты ощущений.

Габа Шэн Пуэр — это чай-парадокс и чай-гармония. Его суть — в объединении, казалось бы, несовместимого. Технология создает уникальный симбиоз: энергетическая «янская» составляющая молодого шэна смягчается и обволакивается глубоким, «иньским» умиротворением. Это не грубая бодрость и не сонное расслабление, а состояние сфокусированного спокойствия и ясности ума. Его цель — не взбодрить любой ценой, а привести сознание в идеально сбалансированное, ресурсное состояние. Это чай для работы, требующей концентрации, для медитации или для вечера, когда нужно мягко перейти от активности к отдыху.

Характеристики

Вкусоароматический портрет

Ключевые особенности

Характеристики

Вид чая: Шен пуэр

Вид чая: ГАБА чай

Время заваривания: 10-15 сек.

Год урожая: 2025 г.

Грамм для заваривания: 5-8 гр. на 200 мл.

Количество завариваний: до 9 раз

Провинция: пров. Юньнань

Сезон сбора: Весна

Температура воды, °C: 80-90 C°

Тип чая: Рассыпной

Условия хранения: при комнатной температуре

Вкусоароматический портрет

Аромат (сухой): Необычный, глубокий. Чувствуются яркие ноты тропических фруктов (сладкая груша, спелая хурма, личи), сушеных ягод (черника, изюм) и легкий винный или уксусный оттенок от ферментации, который не является недостатком, а визитной карточкой метода.
Аромат (прогретый / настой): Букет раскрывается сочными тонами печеных яблок, грушевого джема, меда и специй (корица). Появляется глубокая, сладковато-древесная основа, напоминающая о сырье пуэра.
Вкус: Гладкий, округлый, с выраженной сладостью и приятной, освежающей кислинкой в послевкусии. Вкус плотный, часто описывается как «шипучий» или «игристый» на языке. Ярко проявляется нота сладкой груши и меда, иногда красных ягод. Минеральность и терпкость шэна сильно смягчены.
Послевкусие: Долгое, чистое, фруктово-сладкое, с характерной прохладой. Оставляет ощущение свежести и чистоты во рту.
Эффект: Уникальный симбиоз мягкой, ненавязчивой бодрости и глубокого телесного спокойствия. Проясняет ум, снимает тревожность и нервное напряжение, способствует сосредоточению. Идеален для снятия стресса и мягкого тонуса.

Ключевые особенности

Технология анаэробной ферментации (GABA): Главная особенность, определяющая всё. Свежесобранные листья помещают в специальные камеры, где на несколько часов (обычно 8-10) заменяют атмосферный воздух на азотную среду. В условиях нехватки кислорода в листе многократно (в 6-15 раз) увеличивается содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) — важнейшего нейромедиатора, отвечающего в нашем организме за торможение нервной системы, снятие стресса и релаксацию. Это научно обоснованный подход к влиянию чая.
Традиционное юньнаньское сырье: В качестве основы используется качественное сырье с чайных деревьев Юньнани, соответствующее стандартам производства шэн пуэра. Технология не заменяет, а дополняет и трансформирует классический процесс.
Уникальный вкусовой профиль: Анаэробные условия приводят к накоплению особых органических кислот (таких как галловая кислота) и изменению состава аминокислот. Это рождает тот самый узнаваемый «вкус Габа» — насыщенную, часто фруктово-ягодную сладость с легкой, приятной кислинкой, кардинально отличающуюся от вкуса обычного шэна.