Редкость из редких: рассыпной шен пуэр из мифического терруара Лао Бань Чжан (Буланшань, Сишуанбаньна, Юньнань), выдержанный 19 лет в условиях сухого склада (Гань Цан, 干仓). Это не просто старый чай – это целенаправленная эволюция в контролируемой сухости, сохранившая энергию молодого шена, но обогатившая его благородной орехово-древесной патиной времени. Поставляется в аутентичной бамбуковой корзине (лубян), защищающей драгоценное содержимое – рассыпной лист разной степени цельности.
Этот Лао Бань Чжан – гимн чистоте терруара и силе времени, проведенного в сухости. Сухое хранение сдерживает "влажные" ферментативные процессы, позволяя чаю стареть медленно, элегантно, акцентируя его исконную мощь и минеральность, а не "подвальные" тона. Цель – раскрыть изначальный характер Лао Бань Чжан – его силу, "прохладную" энергию и сложность – через призму многолетней выдержки, выраженную в благородных орехово-древесных нотах и феноменальной чистоте настоя. Чай для истинных ценителей, ищущих эталон "гань цан" и желающих ощутить легенду без посредников.
Этот Лао Бань Чжан Гань Цан – живое свидетельство мощи терруара и элегантности времени, проведенного в сухости. Рассыпной лист в бамбуковой корзине – ключ к его аутентичности и дальнейшей эволюции в вашей коллекции.
Вкусоароматический портрет
Аромат (сухой): Глубокий, чистый, "прохладный". Доминанта – спелый грецкий орех, жареный каштан, кедровая шишка. Фон: сухое старое сандаловое дерево, пчелиный воск, сухие листья, чистая минеральность ("Ши Сян") как горный ветер, легкие медовые и сухофруктовые (курага, чернослив) нюансы. Нет резкой камфоры, дыма или сырости.
Аромат (настой): Сложный, сдержанно-интенсивный. Ореховость (грецкий, каштан) остается стержнем, обрамленная сухими древесными тонами (дуб, кедр), пыльцой, сушеными травами. Минеральность выражена ярко – мокрый камень, кремень. Медовая сладость тонкая, элегантная. Фруктовость – зрелая, неяркая: тушеная груша, чернослив. Появляется слабая "чайная роза" и чистая камфорная прохлада в послевкусии. Поразительная чистота и отсутствие "скунсовости".
Вкус: Плотный, маслянистый ("бао гуо"), с яркой структурой. Первая волна – чистая ореховая сладость (каштан, фундук), затем проявляется мощь: ощутимая минеральная горечь ("Ку" - 苦, как у темного шоколада), суховатая древесная терпкость. Кислинка минимальна. Сладость возвращается мощным Хуэй Гань – медовым, ореховым, долгим. Энергетика "прохладная" (иньская), но очень глубокая и ясная. Оставляет ощущение чистоты, сосредоточенности и "горного" дыхания.
Послевкусие: Очень долгое, трансформирующееся. Доминируют орех (грецкий), минеральная прохлада, сухое дерево, тонкий мед. Чувство глубокого умиротворения и ясности ума.
Ключевые особенности
Терруар Лао Бань Чжан – синоним мощи, сложности и цены в мире пуэра. Его узнаваемая минеральная "горечь" (Ку) и мощное сладкое послевкусие (Хуэй Гань) – визитная карточка.
Хранение 19 лет в контролируемой сухости (Гань Цан). Результат: чистый, "вертикальный" профиль, акцент на первозданной силе, минеральности и орехово-древесной эволюции. Нет "земляных", "подвальных" или грибных тонов влажного хранения (Ши Цан).
Рассыпная форма (San Cha) позволяет чаю "дышать" и стареть равномернее прессованных форм. Удобна для дозировки. Состояние листа – от целых почек с листом до ломанных фрагментов (характерно для возраста).
Сухая выдержка вывела на первый план благородные тона грецкого ореха, каштана, сухого сандала и кедра – отличительная черта качественного Гань Цан шена.
Бамбуковая корзина (Лубян) - традиционная, "дышащая" упаковка, идеальная для долговременного хранения рассыпного чая. Сохраняет целостность и аутентичность.