Шэн Шай Да Хун Ган (生晒大红柑) - в переводе Запеченный на солнце красный мандарин. Как вы могли заметить - перед Вами один из представителей активно набирающей популярность разновидности шу пуэра - пуэра в мандарине. Но главное тут не сам пуэр, хотя и он заслуживает отдельного упоминания.
Запеченный на солнце красный мандарин называется так потому, что в процессе своего производства его сушат на солнце. Недорогие виды Цзинь Ма Пай обычно трамбуют пуэром среднего качества и запекают/засушивают в печах. Шэн Шай Да Хун Ган после трамбовки шу пуэром высокого качества (даже на фото Вы можете различить наличие в нём типсов) отправляют сушиться на солнце. Половину дня он проводит на специальных металлических поддонах на улице под палящим солнцем, а вторую половину для ему дают сохнуть над углями.
В итоге корка мандарина приобретает неповторимый глянцевый оранжевый цвет и сохраняет большую часть своих витаминов. Кроме того корка мандарина у Шэн Шай Да Хун Ган очень тонкая и как следствие в таком продукте больше пуэра.
- Цвет настоя: от рубинового до темно-коричневого
- Аромат: мягкий с цитрусовыми нотками
- Вкус: насыщенный с оттенками мандарина
- Послевкусие: долгое, насыщенное
Как заваривать пуэр в мандарине:
Дополнительные рекомендации:
- Рекомендуем Вам перед заваркой пролить чай в гайвани или чайнике кипятком в течение 3-5 секунд и слить, чтобы избавиться от пыти и провести термообработку
- Каждую последующую заварку после первой прибавлять 5-10 секунд
- Для достижения более выраженного аромата цитрусов мы рекомендуем Вам добавить больше корки
Примечание:
- Пуэр в мандарине продаётся поштучно;
- Каждый мандарин упакован в индивидуальную упаковку - пищевая бумага и поверх неё термоусадочная плёнка. Упаковка производится заводом-изготовителем;
- Указанный диапазон веса соответствует мандарину с пуэром и упаковкой. Чистый вес пуэра примерно на 5 гр. меньше общего.
