Цзинь Цзюнь Мэй (кит. 金骏眉) или Золотые Брови Скакуна - один из самых запоминающихся красных чаев. Чайные кусты Цзинь Цзюнь Мэй растут в Уишаньских горах на высоте до 1800 метров. А собирают этот чай только весной, чтобы брать молодые почки и еда раскрывшиеся листья.
Про этот чай сложно найти какие-либо легенды, разве что сочинить самостоятельно. Дело в том, что он был изобретен совсем недавно — в 2005 году мастером Лян Цзюнь Дэ, который взял за основу технологию ферментации, сушки, обжига и т.п., присущую Чжень Шань Сяо Чжуну, и усовершенствовал ее с уклоном на более качественное и нежное сырье Золотых Бровей.
Это далеко не первый сорт золотых бровей скакуна в нашей коллекции, но он несомненно будет интересен любителям хоршего красного чая. Всё дело в том, что это эксклюзвный сорт еще не поступивший на чайные рынки Поднебесной. Как так? Мы довольно давно и плодотворно сотрудничаем с данный чайным производством и имеем уже некоторую коллекцию уишаньского чая именно от них. Этой весной (2022 года) на фабрике решили создать экспериментальный сорт Цзинь Цзюнь Мэй и назвали его "Весенний бутон". Мы смогли заполучить для себя небольшое количество данного чая в числе немногих чайных магазинов Китая.
