Хэйча

Уникальная категория, где чай проходит микробную ферментацию во время длительного хранения ("вызревание"). С годами вкус становится глубже и ценнее.

Характерен темный, густой настой и земляной, сложный вкусовой профиль: ноты ореха, чернослива, коры, грибов, сухой листвы, иногда камфоры. Гладкая, "маслянистая" текстура без горечи. Исключительно долгое, глубокое послевкусие дарит ощущение покоя.

Ценится за трансформацию вкуса и уникальный "чайный покой".