Категории чая

Минимальная обработка, максимум нежности. Самые молодые почки, подвяленные на солнце. Вкус — цветочный мед, свежие травы, чистая весна.

Свежесть, запечатанная теплом. Быстрая фиксация листа сохраняет ярко-зеленый цвет и травянисто-овощные ноты. Тоник для тела и ума.

Редкое императорское сокровище. Уникальное томление ('menhuang') придает тонкие желтые оттенки и сложный, бархатистый вкус — нечто среднее между зеленым и белым.

Искусство полуферментации: от легких цветов до глубоких минералов. Широкий спектр вкусов — от нежно-сливочных до обжарено-ореховых. Сердце Гунфу Ча.

Полная ферментация: мощь, сладость, глубина. От медово-фруктовых искушений до дымно-солодовых оттенков. Классика, согревающая изнутри.

Выдержанное богатство: от землистого Шу до живого Шена. Постферментация создает уникальные, меняющиеся со временем вкусы. Чай-трансформер.

Глубокие темные тона и вековые традиции. Лю Бао, Фу Чжуань, Аньчай. Постферментированные чаи с характерным землистым, древесным или лекарственным профилем.

Концентрированный чайный экстракт, полученный методом водной экстракции и контролируемого упаривания сырья. В процессе испарения воды полифенолы, аминокислоты и кофеин концентрируются, формируя стабильную матрицу с точной дозировкой крепости.

Инновация в чайной традиции: богатый ГАМК. Специальная анаэробная ферментация повышает содержание гамма-аминомасляной кислоты. Глубокий вкус, выраженный расслабляющий эффект.