Чай по науке, без мифов и магии

Добро пожаловать в блог Чайного Дракона — место, где чай объясняют через химию, физику и здравый смысл, а не через легенды и эзотерику. Здесь вы найдёте разделы:

Наука о чае
почему зелёный чай зелёный, как температура воды влияет на вкус,
чем китайская Camellia sinensis отличается от ассамской

Чайный Китай
география, история и экономика китайского чая без сказок про "священные горы"

Мифологический контроль
разоблачение маркетинговых легенд: правда о "ручном сборе",
"древних деревьях"и "слезах дракона"

Практика и тренды
как заваривать, что выбрать и что пьют в Китае сейчас

Мы пишем просто о сложном, ссылаемся на китайские первоисточники и не боимся разрушать мифы. Читайте, учитесь, пробуйте — и пейте чай осознанно.